Paluszki drożdzowe:
Składniki
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
5 kg drożdzy rozpuszczonych w 1\2 szklanki mleka
2 żółtka
3 łyżki śmietany
sól
kminek
- Białka oddzielić od żółtek (nie wyrzucać białek). Przesianą mąkę połączyć z posiekaną margaryną, żółtkami, śmietaną, szczyptą soli oraz drożdżami rozpuszczonymi w mleku. Wyrobić gładkie ciasto. Odstawić na chwilę do wyrośnięcia.
- Odkrawać po kawałku ciasta i formować paluszki grubości około 1 cm, rolując ciasto na stolnicy.
Układać je na wysmarowanej margaryną dużej blaszce.
- Białka "rozbełtać" widelcem, smarować nimi wierzch paluszków, posypać papryką i kminkiem. Piec w temp. 180 stopni 10-12 minut.
